Economize na feira com técnicas simples de armazenamento seguro
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) – tempero que dá alma ao feijão e à carne de panela – costuma murchar em poucos dias, forçando o consumidor a repor o maço a cada ida ao mercado. Ao adotar métodos corretos de limpeza, secagem e embalagem, é possível esticar o frescor por até duas semanas e cortar gastos recorrentes.
- Em resumo: eliminar a umidade e escolher o recipiente certo são as chaves para 15 dias de folhas crocantes.
Higienização: primeira barreira contra o desperdício
Lave bem as ervas em água corrente e, logo depois, seque completamente – uma centrífuga de saladas ou um pano de prato absorvente evitam que gotas fiquem nas folhas. Segundo dados do IBGE, as hortaliças estão entre os itens de maior oscilação de preço, e cada maço perdido pesa no orçamento doméstico.
“A umidade é a maior inimiga da conservação: folhas úmidas apodrecem antes mesmo da próxima refeição.”
Métodos para 7, 15 ou até 90 dias de frescor
Pensando em usar logo? Monte um “buquê” em copo com água, cubra com saco plástico e troque o líquido a cada dois dias; o frescor dura cerca de uma semana. Já o pote de vidro, forrado e coberto com papel-toalha, garante até 15 dias sem murchar. Comprou em grande quantidade? Pique tudo, divida em formas de gelo com azeite ou guarde a seco em potes herméticos: no congelador, o tempero mantém o sabor por até três meses.
Além de prolongar a vida útil, essas técnicas reduzem o lixo orgânico gerado em casa e aliviam a lista de compras – prática alinhada às orientações do Idec para combater o desperdício alimentar no país.
O que você acha? Vai testar o pote de vidro ou prefere congelar? Para mais dicas que poupam dinheiro no supermercado, acesse nossa editoria especializada.
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