Menos sódio, mais saciedade: entenda por que nutricionistas recomendam
Farmer’s cheese — alternativa láctea que vem ganhando espaço na prateleira dos brasileiros — oferece alto teor de proteína com baixo teor de sódio, despontando como substituto direto do cottage para quem busca praticidade e saúde na rotina alimentar, segundo especialistas.
- Em resumo: queijo com menos sódio e mais proteína, ideal para lanches rápidos e dietas de controle de peso.
Por que ele entrega mais que o cottage?
Produzido por prensagem suave, o farmer’s cheese retém grande parte do soro rico em caseína, garantindo textura firme e até 15% mais proteína que o cottage tradicional. Além disso, o processo quase dispensa sal, mantendo o teor de sódio em patamares recomendados pela ANVISA para consumo diário.
“Farmer’s cheese é versátil e cheio de nutrientes”, reforçam dietistas citados no artigo original da revista norte-americana Good Housekeeping.
Impacto no bolso e na cozinha do dia a dia
Embora importado em alguns empórios, o preço médio se equipara ao do queijo minas frescal graças à queda no custo do leite registrada este ano, segundo dados recentes do Cepea/Esalq. Na prática, 100 g do produto rendem recheios de sanduíches, panquecas proteicas e até cheesecakes leves, reduzindo o gasto com suplementos de proteína.
No cardápio doméstico, a versatilidade aparece: por ser neutro, o farmer’s cheese aceita tanto ervas finas e azeite para um brunch rápido quanto frutas e mel para sobremesas sem culpa. Dietistas ainda apontam o aporte de cálcio e vitaminas do complexo B como aliados contra a fadiga, benefício relevante para quem treina ou enfrenta rotina intensa.
O que você acha? Vai trocar o cottage pelo farmer’s cheese na próxima ida ao mercado? Para mais ideias de receitas e comparativos nutricionais, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Good Housekeeping
