Entenda por que o rótulo brasileiro virou referência global em sabor e qualidade
Queijo artesanal de Pouso Redondo (SC) — reconhecido recentemente como o melhor do mundo em um conceituado concurso internacional que reuniu amostras de mais de 20 países, o laticínio catarinense agora atrai holofotes, aumenta a autoestima do produtor local e promete mexer com o preço final nas prateleiras gourmet.
- Em resumo: rótulo brasileiro levou o troféu principal do torneio, batendo favoritos europeus.
Vitória histórica coloca o Brasil no radar dos especialistas
O prêmio foi concedido durante o Mondial du Fromage, na França, palco em que jurados analisam textura, aroma e maturação. De acordo com relatório do G1 Economia, os laticínios artesanais brasileiros vêm crescendo 15% ao ano, impulsionados pelo turismo gastronômico e pelas compras on-line.
Concorremos com queijos suíços, franceses e holandeses. Vencer mostra a força do terroir catarinense, declarou a organização do evento ao anunciar o resultado.
O que muda para o consumidor e para a cadeia de lácteos
Quem compra queijo premium deve preparar o bolso: prêmios internacionais costumam elevar o valor de mercado em até 30%, segundo estimativa da Associação Brasileira de Especialidades Lácteas. A boa notícia é que produtores locais tendem a reinvestir em tecnologia e maturação, o que se reflete em padrão sanitário ainda mais rígido — exigência fiscalizada pela Anvisa.
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Crédito da imagem: Divulgação / Metropoles
