Molho espesso sem esforço: truque para deixar a carne desmanchando
Carne de panela com mandioca e tomate — prato que une corte acessível, raiz barata e preparo na pressão, entregando almoço completo sem pesar na conta de gás ou no tempo de quem cozinha.
- Em resumo: 700 g de acém e 500 g de mandioca rendem porções cremosas em apenas 20 min de pressão.
Passo a passo turbo na panela de pressão
O método começa selando a carne em 2 colheres de óleo, etapa que cria a crosta responsável pelo sabor concentrado. Em seguida entram alho, cebola, mandioca, tomate, folha de louro, água fervente e o tempero básico de sal e pimenta. Fechada a panela, bastam 20 minutos após pegar pressão para tudo chegar ao ponto — técnica consagrada e recomendada em receitas práticas pelo G1 Economia ao discutir economia doméstica de tempo e energia.
“Se quiser caldo ainda mais grosso, amasse alguns pedaços de mandioca já cozida e misture ao molho antes de servir.”
Por que essa receita alivia o orçamento da semana
Segundo o IPCA/IBGE, o acém segue entre os cortes bovinos mais em conta no varejo, enquanto a mandioca mantém preço estável e alto valor energético. Resultado: refeição rica em proteínas e carboidratos complexos que serve até cinco pessoas sem recorrer a ingredientes caros. Para completar a mesa, basta arroz branco e salada de folhas — itens de baixo custo que ampliam o rendimento.
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Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
