Economize tempo e louça enquanto garante a crocância dos bares em casa
Air fryer — O eletrodoméstico queridinho dos brasileiros ganhou mais uma missão: reproduzir aqueles petiscos clássicos de boteco, mas sem encher a cozinha de fumaça ou respingos de gordura. Em poucos minutos, dá para servir bolinho de arroz, frango à passarinho, dadinho de tapioca, iscas de peixe e batata com bacon e queijo, preservando a textura sequinha que todo mundo procura.
- Em resumo: cinco receitas prontas de 10 a 20 minutos, com zero óleo e quase nenhuma louça para lavar.
Bolinho de arroz recheado: o clássico que renasce no cesto quente
Reaproveite o arroz que sobrou do almoço: misture ovo, farinha, temperos e esconda um cubo de queijo no centro. Preaqueça o aparelho a 200 °C por cinco minutos e asse por 15 minutos, sem sobrepor os bolinhos. Segundo dados do IBGE, o preço do óleo de soja subiu mais de 10 % no último ano, o que torna a fritura a ar uma alternativa ainda mais econômica.
“Para garantir a casquinha perfeita, nunca lote o cesto; o ar precisa circular livremente entre os alimentos”, orienta o Guia da Cozinha.
Frango, peixe e até dadinho: ajustes rápidos para não errar na textura
O frango à passarinho ganha suculência quando marinado em alho, limão e sal e recebe uma leve camada de farinha antes de 20 min na air fryer, com virada na metade do tempo. Já as iscas de peixe pedem empanamento misto de fubá e trigo para uma camada extra de crocância em apenas 12 minutos. O moderno dadinho de tapioca entra gelado no cesto e sai dourado em 12 min, pronto para mergulhar em geleia de pimenta.
Batata com bacon e queijo: porção de bar sem respingo na cozinha
Basta colocar batata congelada (ou palitos crus) junto aos cubos de bacon. A gordura natural do bacon tempera as batatas enquanto elas assam. Nos minutos finais, salpique o queijo e deixe derreter com o calor residual. Além de prática, a técnica reduz o consumo de óleo saturado, apontado pelo Ministério da Saúde como um dos vilões do colesterol alto.
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Crédito da imagem: Divulgação / Freepik
