Novo braço de experiências amplia o alcance do restaurante italiano
DOC Cucina, Pizza & Vino — A casa italiana de Fortaleza reformulou o nome, incorporou um menu de pizzas artesanais noturnas e inaugurou um espaço exclusivo para encontros sociais e corporativos, respondendo à procura crescente por eventos na capital cearense.
- Em resumo: mudança de branding e área própria para festas devem elevar o faturamento em 30%.
Por que o mercado de eventos virou prioridade
Dados da Associação Brasileira de Empresas de Eventos (ABEOC) indicam que o setor movimentou cerca de R$ 337 bilhões em 2023, 13% acima do ano anterior, segundo levantamento citado pelo G1 Economia. A retomada pós-pandemia fez restaurantes buscarem formatos híbridos que combinam serviço à la carte com locação de espaços personalizados.
“O crescimento da demanda por eventos nos mostrou uma oportunidade clara de expansão. Decidimos estruturar esse braço de forma estratégica, ao mesmo tempo em que fortalecemos a experiência gastronômica”, explicam os sócios Luca Lunghi e Lissandro Turatti.
O que muda na rotina do cliente
Além das tradicionais massas italianas servidas no almoço (a partir das 11h30), o público encontra agora pizzas de fermentação lenta no período da noite — um atrativo para quem busca jantar em família sem abrir mão de estacionamento gratuito. O restaurante, localizado na Rua Ana Bilhar, passa ainda a oferecer café da manhã nos fins de semana, expandindo seu “horário útil” e diluindo, no preço final, custos fixos como energia e equipe.
Especialistas em gestão de food service afirmam que a diversificação pode proteger o caixa do negócio contra oscilações sazonais de consumo. Para o cliente, a vantagem é ter, em um único endereço, opções que vão do executivo de segunda a sexta ao salão modulável para confraternizações — sem taxa de aluguel adicional em alguns pacotes.
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Crédito da imagem: Divulgação / DOC Cucina, Pizza & Vino
