Como transformar 23 de abril em um banquete de energia e fé
Ogum – venerado em 23 de abril e sincretizado a São Jorge – ganha homenagem especial na mesa brasileira com três receitas que carregam história, vigor e, de quebra, ingredientes que cabem no orçamento familiar.
- Em resumo: feijoada, inhame assado e feijão-fradinho formam o cardápio tradicional para atrair proteção e prosperidade.
Feijoada: união de sabores que traduz a força do Orixá
O prato mais robusto do ritual combina cortes suínos dessalgados, feijão-preto e tempo de cozimento paciente. Segundo dados do G1 Economia, mesmo com a recente alta nas proteínas, a feijoada segue entre as refeições coletivas de melhor custo-benefício por render muitas porções.
Para um caldo encorpado, retire 1 concha de feijão já cozido, amasse e devolva à panela; a dica concentra sabor sem necessidade de mais gordura.
Inhame e feijão-fradinho: resistência da terra no dia a dia
Assado em papel-alumínio, o inhame mantém umidade e recebe azeite de dendê ou mel conforme a tradição. Já o feijão-fradinho, cozido por apenas 10 minutos na pressão para ficar al dente, pode ser finalizado com cebola e camarão seco, adicionando proteína sem pesar no bolso.
Além do significado religioso, ambos os ingredientes têm fibras e carboidratos complexos que prolongam a saciedade, item valioso para famílias que monitoram gastos com lanches extras.
O que você acha? Esses pratos fazem parte da sua celebração ou do seu cardápio semanal? Para mais receitas que unem sabor e história, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
