Truque simples dá textura de molho Alfredo e reforça a saciedade do prato
Cottage cheese — queridinho de nutricionistas nos Estados Unidos — foi apontado recentemente como o atalho mais rápido e barato para quem quer elevar o teor proteico do macarrão sem recorrer a carnes ou suplementos.
- Em resumo: apenas ½ xícara do laticínio entrega 14 g extras de proteína e deixa o molho mais cremoso.
Por que o cottage vence outras fontes de proteína?
Segundo especialistas consultados pelo Good Housekeeping, o queijo apresenta baixo teor de gordura e boa concentração de caseína, proteína de absorção lenta que prolonga a sensação de saciedade. De acordo com o Ministério da Saúde, adultos precisam, em média, de 0,8 g de proteína por quilo de peso ao dia — quantidade que pode ser atingida mais facilmente com o truque do cottage no prato de massa.
“Meia xícara de cottage soma 14 g de proteína sem alterar o sabor do molho, além de deixar a textura parecida com a de um Alfredo tradicional”, destaca o artigo original.
Economia e praticidade na rotina
O preço médio do cottage nos supermercados brasileiros gira em torno de R$ 7 a R$ 9 a embalagem de 400 g, valor competitivo quando comparado a cortes de frango ou carne bovina com teor proteico similar, segundo levantamento recente do IBGE. Na prática, duas colheres de sopa já bastam para engrossar uma porção individual de macarrão, dispensando manteiga e creme de leite — o que reduz calorias e custo final da refeição.
Além de misturar o queijo diretamente na massa quente, vale bater o cottage com ervas frescas e um fio de azeite para criar um molho instantâneo, ou ainda usá-lo como base de lasanhas e panquecas, aumentando o aporte proteico de toda a família.
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Crédito da imagem: Divulgação / Freepik
