Troque o peito por opções suculentas sem estourar o orçamento
Frango in natura – Escolher o corte certo pode reduzir em até 30% o gasto mensal com proteínas, segundo levantamentos recentes do varejo. Confira como variar o cardápio sem abrir mão do sabor.
- Em resumo: Coxa, sobrecoxa, asa, miúdos e carcaça entregam rendimento superior pelo menor preço.
Coxa e sobrecoxa: dupla campeã no forno e na frigideira
Os dois cortes chegam às gôndolas custando, em média, R$ 3 a R$ 4 a menos por quilo do que o peito, de acordo com pesquisa do G1 Economia. A gordura natural evita que a carne resseque, dispensando preparo complexo.
“Para assar, coxa e sobrecoxa são campeãs de rendimento e não perdem suculência”, apontam chefs consultados pelo Guia da Cozinha.
Asa, miúdos e carcaça: petiscos, pratos nutritivos e caldos poderosos
A asa de frango é queridinha de quem busca petiscos rápidos: basta temperar e levar ao air fryer para obter pele crocante. Já coração, fígado e moela concentram ferro, zinco e vitaminas do complexo B, úteis para quem precisa reforçar a dieta sem gastar mais. Dorso e pescoço, vendidos como carcaça, rendem caldos ricos em colágeno, ideais para sopas e risotos.
Para economizar ainda mais, especialistas recomendam comprar o frango inteiro quando possível. O quilo costuma sair 10% abaixo do valor dos cortes separados, segundo o Índice de Preços ao Consumidor do IBGE. Separe as partes em casa e congele em porções individuais.
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Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
