Passo a passo sem desperdício e truques que cabem no seu orçamento
Caldo de ervilha com frango desfiado – receita que combina proteína magra e leguminosa barata para entregar sustância em noites frias, sem estourar a conta do mercado.
- Em resumo: 25 min de panela de pressão + requeijão cremoso = textura aveludada sem engrossantes artificiais.
Ingredientes simples, impacto nutritivo
A ervilha seca, deixada de molho por 6 h, reduz o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade. Já o frango desfiado reaproveita sobras do almoço, cortando custos. Segundo o IBGE, o grupo dos legumes e leguminosas tem oscilado menos que carnes, o que faz da combinação uma opção estável para o bolso.
“Bater apenas metade da ervilha e misturar ao restante preserva pedaços e garante cremosidade — truque que dispensa caldo industrializado.”
Como otimizar o preparo e evitar desperdícios
Congele porções individuais em potes de vidro: o caldo dura até 3 meses no freezer e vira marmita instantânea. Se quiser variar, troque o requeijão por coalhada light ou adicione cubos de cenoura na última fervura para aumentar fibras sem alterar o custo.
O que você acha? Já experimentou incluir requeijão no caldo para ganhar cremosidade sem farinha? Para mais receitas práticas, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
