Cremoso, alto e impossível de errar até para iniciantes
Suflê 3 queijos – Em menos de 30 minutos, a combinação de requeijão, muçarela e ricota garante uma travessa que serve seis pessoas sem pesar no bolso nem roubar espaço no fogão.
- Em resumo: receita rápida, leva ingredientes acessíveis e quase não suja louça.
Por que a mistura de três lácteos faz toda a diferença
A união de queijos com texturas distintas cria o contraste certo entre cremosidade e estrutura. E não é só paladar: o consumo de lácteos segue firme no país; dados do Cepea divulgados pela Exame apontam que a procura por queijos frescos subiu mesmo diante da inflação de alimentos.
Bater as claras em neve até formar picos firmes e incorporar com leveza é o truque que faz o suflê crescer sem murchar ao sair do forno.
Dicas para economizar e variar o recheio
Se o preço da muçarela estiver alto na sua região, troque metade por queijo prato sem perda de sabor. Já a ricota pode ser complementada com sobras de minas padrão para evitar desperdício. Acrescentar cebolinha no final dá cor e perfume com custo mínimo.
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Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
