Logística digna de fábrica e disputa acirrada pelo Guinness
Tiramisu gigante – A sobremesa italiana ganhou, recentemente, uma versão de 440,6 metros montada no Chelsea Town Hall, em Londres, devolvendo ao chef Mirko Ricci o recorde que ele havia perdido em 2019.
- Em resumo: 3 mil ovos, 150 mil biscoitos e 1,8 t de mascarpone confirmaram a nova marca mundial.
Bastidores: quando a receita vira obra de engenharia
Para ultrapassar o antigo limite de 273 m, mais de 100 chefs italianos trabalharam por 48 horas ininterruptas, alinhando centenas de bandejas e controlando temperatura a cada etapa. Segundo levantamento da Exame, eventos gastronômicos desse porte podem impulsionar turismo local e movimentar patrocínios milionários.
Foram usados 348 kg de ovos, 465 kg de açúcar e 99 kg de café, além de 60 kg de cacau para cobrir a extensão recordista.
Por que esse feito impacta até a sua cozinha?
O recorde reacende o interesse mundial por clássicos italianos e deve influenciar cardápios de confeitarias nas próximas semanas. Em tempos de alta no preço dos laticínios no Reino Unido — mascarpone subiu 18 % em 12 meses, aponta o Office for National Statistics —, ações promocionais em supermercados podem surgir como resposta ao buzz gerado pelo evento. Para o consumidor brasileiro, isso pode significar ofertas pontuais de ingredientes importados ou até adaptações caseiras com cream cheese nacional, mantendo baixo o custo da receita.
O que você acha? Vale experimentar uma versão “mini” do tiramisu recordista em casa ou é melhor esperar pela próxima grande tendência? Para mais inspirações de sobremesas, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / @thelongest_tiramisu
