Molho cítrico deixa a carne macia, perfumada e sem complicação
Frango assado com laranja – opção prática que entrega um almoço completo em apenas 1h15, com ingredientes acessíveis e sem sobrecarregar o orçamento doméstico.
- Em resumo: combinação do suco natural de laranja com manteiga temperada cria um molho espesso que mantém a carne úmida do início ao fim.
Ingredientes simples, resultado surpreendente
Com manteiga, alho, sálvia fresca, raspas de laranja e um frango inteiro de 2 kg, a receita rende 5 porções fartas. Além de fácil, o método usa apenas duas etapas de forno: 30 minutos em temperatura alta e mais 30 minutos em média, regando a cada 10 minutos com o suco cítrico. Segundo o IBGE, o frango continua entre as proteínas mais econômicas do país, reforçando o bom custo-benefício da preparação.
Descanso de 10 minutos antes de fatiar sela os sucos internos e evita carne seca, dica de ouro para qualquer assado.
Por que vale para o bolso e para a saúde
Além do preço competitivo, o frango oferece proteína magra e versátil. O ácido cítrico da laranja auxilia na absorção de ferro de acompanhamentos como arroz branco ou legumes assados, enquanto o molho engrossado com maisena elimina desperdício de sabor. Para variar, basta trocar a sálvia por alecrim ou acrescentar legumes à forma, aproveitando o calor do forno sem gastar mais energia.
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Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
