Preparo sob medida e mesas à sombra transformam almoço simples em experiência
Gerusa Original – Instalado no bairro Sabiaguaba, em Fortaleza, o ponto comandado por Iracema dos Santos mantém, desde os anos 1970, a tradição de servir mariscos e peixes frescos preparados somente no momento do pedido, fator que reduz desperdício e garante sabor enquanto preserva o bolso de quem busca frutos do mar sem pagar preços de restaurantes turísticos.
- Em resumo: a famosa mariscada custa R$ 50 (média) ou R$ 60 (grande) e chega fumegante à mesa depois de 30 min, tempo necessário para o cozimento na hora.
Mariscos frescos, vista para o mangue e cardápio além da mariscada
A estrela da casa combina camarão, sururu e peixe, acompanhados de arroz e farofa. Quem prefere variar encontra ostras, iscas fritas e galinha caipira, seguindo a lógica do “feito como o cliente pedir”, explica Gerusa. A personalização, apontada por pesquisa do Exame sobre tendências de consumo fora do lar, reduz perda de insumos em até 30 % e permite manter preços estáveis mesmo com a inflação dos alimentos.
“Tem cliente que chega e diz ‘quero a peixada só com legumes e leite de coco’. Eu faço”, resume a proprietária.
Tradição familiar que protege o bolso e valoriza o produto local
Trazer o pescado direto dos pescadores da região, sem atravessadores, ajuda a segurar o tíquete médio em níveis próximos aos de 2023, segundo dados do IPCA/IBGE. Para o consumidor, isso representa economia de até 40 % em comparação com casas de praia mais badaladas do litoral cearense. Além disso, optar por frutos do mar locais encurta a cadeia de distribuição e diminui a pegada de carbono da refeição, tendência apontada pelo Ministério do Meio Ambiente como decisiva para a sustentabilidade alimentar brasileira.
O que você acha? Mariscada fresca por R$ 50 vale a espera? Conte nos comentários. Para descobrir outras dicas de onde comer bem gastando pouco, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Sabores da Cidade
