Versátil, nutritiva e gigante: veja onde encontrar e usar a jaca
Jaca — apelidada de “fruta dos sete sabores” — vem ganhando as bancas de feiras tropicais e mercados especializados, tornando-se coringa para quem busca economizar nas proteínas e variar o cardápio com um ingrediente que vai do prato principal à sobremesa.
- Em resumo: a mesma polpa pode lembrar banana, manga, abacaxi e ainda virar “carne” vegetal quando colhida verde.
Da árvore ao prato: notas de banana a abacaxi em uma só mordida
Originária do Sul da Ásia, a jaca pode chegar a 90 cm de comprimento e pesar mais de 50 kg. Quando madura, exala aroma doce que divide opiniões; verde, entrega fibras que desfi am como frango e absorvem qualquer tempero, segundo dados do Ministério da Saúde.
“Quando madura, a polpa fica doce e aromática; verde, lembra carne desfiada e vira base para ensopados, sanduíches e recheios vegetarianos.”
Economia doméstica e criatividade culinária
Uma única jaca rende dezenas de porções, o que dilui o custo por refeição e ajuda a balancear o orçamento de quem tenta reduzir o consumo de carne. Além de potássio, magnésio e vitaminas A e C, a fruta entrega boa dose de fibras, aliadas da saciedade e da saúde intestinal — combinação valiosa em tempos de inflação nos alimentos frescos.
O que você acha? Já experimentou a jaca verde como “carne” ou prefere a versão doce em vitaminas? Para mais ideias de preparo, acesse nossa editoria de Alimentação e Receitas.
Crédito da imagem: Divulgação / Catraca Livre
