Entenda como o feito reposiciona o Brasil no radar da alta gastronomia mundial
Guia Michelin – O lendário termômetro da culinária global concedeu, recentemente, a cobiçada classificação 3 estrelas aos paulistanos Tuju e Evvai, marco inédito no Brasil e em toda a América Latina. A conquista deve disparar a procura por reservas e turbinar o turismo gastronômico na capital paulista.
- Em resumo: Tuju e Evvai são, agora, os únicos restaurantes brasileiros a ostentar 3 estrelas Michelin.
O que significa levar a tríplice coroa do Michelin?
Segundo o próprio guia, três estrelas indicam “cozinha excepcional que vale a viagem”. Apenas 142 casas no planeta sustentam esse status, mostram dados reunidos pelo G1. Entrar nesse clube eleva a visibilidade internacional dos chefs e injeta receita extra em toda a cadeia de fornecedores locais.
É a primeira vez que qualquer restaurante latino-americano alcança o topo do ranking Michelin — um feito que coloca São Paulo no mesmo patamar de Paris, Tóquio e Nova York.
Impacto direto: filas de espera, preços e economia criativa
Especialistas do setor estimam que a conquista possa aumentar em até 30% o ticket médio de quem decide fazer turismo gastronômico na cidade. Reportagem da Exame indica que um menu degustação no Tuju ou no Evvai já custava de R$ 690 a R$ 1.100 por pessoa antes do anúncio; a tendência é que os valores sejam ajustados para cima à medida que a demanda cresce e a experiência se torna ainda mais exclusiva.
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Crédito da imagem: Divulgação / Guia Michelin
