Sobremesa cremosa sem banho-maria? Veja como simplificar já
Pudim sem forno — Em vez de acender o fogão e gastar gás, você só precisa de liquidificador, panela rápida para a calda e algumas horas de geladeira para entregar um doce lisinho, com a mesma cara do clássico de padaria.
- Em resumo: três versões (com gelatina, com amido ou em copinhos) ficam firmes em até 4 h de refrigeração.
Por que apostar no pudim que vai direto à geladeira
Além de cortar o consumo de gás — que subiu 17,04 % nos últimos 12 meses, segundo o IBGE — a receita dispensa o temido banho-maria e reduz o risco de “furinhos” na massa. Basta bater leite condensado, creme de leite e leite, incorporar gelatina incolor hidratada e despejar na forma caramelizada.
“Hidrate a gelatina exatamente como pede a embalagem e respeite o tempo de geladeira; é o segredo para não acabar com uma sobremesa mole demais.”
Alternativa sem gelatina garante textura firme
Para quem prefere evitar a gelatina, o amido de milho assume o papel de estruturante. Cozido em fogo baixo até engrossar, o creme ganha consistência ao esfriar, mantendo o sabor tradicional. Já a versão em copinhos facilita porções individuais: calda pronta no fundo, creme por cima e pronto — ótimo para festas ou lanches rápidos.
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Crédito da imagem: Divulgação / Freepik
