Versão rápida evita a palha e ainda garante casquinha dourada
Pamonha de forno doce – A receita transforma o milho fresco em sobremesa cremosa sem o trabalho de amarrar palhas, economizando tempo e gás na cozinha.
- Em resumo: tudo vai ao liquidificador e sai do forno firme por fora, macio por dentro, em cerca de 60 min.
Por que trocar a palha pela assadeira?
Assar a massa direto na forma preserva o sabor do milho e reduz etapas, liberando você para outras tarefas. Segundo dados do mercado de grãos, o custo do milho in natura segue competitivo, tornando a receita mais barata que muitos doces industrializados.
Com fubá na untagem, forma média a 180 °C e 1 xícara e meia de açúcar, a pamonha ganha base rústica e casquinha dourada sem secar por dentro.
Ingredientes chave e truques de economia doméstica
Quatro xíparas de milho verde (debulhado ou em lata escorrida), leite integral, leite de coco, três ovos, açúcar, margarina Deline derretida, parmesão ralado e pitada de sal: itens fáceis de achar em qualquer mercado de bairro. Usar milho fresco aumenta o teor de amido, dispensando espessantes e rendendo textura mais firme.
Quer sabor extra? Acrescente erva-doce à massa antes de assar. A especiaria é barata, dura meses no armário e realça memórias de quitandas do interior.
O que você acha? A versão assada vai entrar no seu caderno de receitas ou você prefere a tradicional na palha? Para mais preparos que cabem na rotina, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Guia da Cozinha
