Descubra o truque que poupa gás e garante sabor de restaurante em casa
Batata dourada na frigideira – A técnica, que vem ganhando espaço nas cozinhas brasileiras, entrega a textura crocante de forno usando apenas o fogão, ideal para quem quer um acompanhamento caprichado sem elevar a conta de gás.
- Em resumo: método rápido, só na frigideira, preserva sabor e economiza energia.
Por que a frigideira virou aliada do bolso
Em tempos de reajuste constante no botijão, soluções que cortam o uso prolongado do forno valem ouro. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que o gás de cozinha acumula alta sucessiva nos últimos meses, pressionando o orçamento doméstico.
Basta pré-cozinhar a batata em água por 5 minutos, escorrer bem, selar na frigideira com um fio de óleo e finalizar com manteiga, sal e ervas: o dourado aparece sem complicação.
Passo a passo e dicas extras de chef
Depois da primeira selagem em fogo alto, baixe a chama para médio e vire as batatas a cada 2 minutos. Essa movimentação distribui o calor, evita queimar e cria a crosta uniforme que tanto agrada. Use batata inglesa ou asterix; ambas têm amido suficiente para formar casquinha.
Para aprimorar o sabor, adicione alecrim fresco no final e finalize com páprica defumada. O resultado rivaliza com versões assadas, mas fica pronto em menos tempo e sem aquecer a cozinha inteira – um alívio especialmente nos dias quentes.
O que você acha? Vai testar essa versão econômica e rápida da batata dourada? Para mais receitas que unem sabor e praticidade, acesse nossa editoria especializada.
Crédito da imagem: Divulgação / Receitas que Amo
