Pesquisa revela compostos que atuam contra inflamação e pressão alta
Jabuticaba – ícone dos pomares brasileiros, a fruta ganhou destaque recentemente por carregar, em sua casca escura, antioxidantes potentes que favorecem a saúde vascular, segundo especialistas em nutrição funcional.
- Em resumo: a parte menos aproveitada da jabuticaba guarda o maior valor para o coração.
Por que a casca vale ouro?
Flavonoides como antocianinas e taninos se concentram na película roxa que recobre o fruto. De acordo com estudos citados pelo Ministério da Saúde, esses compostos combatem radicais livres, auxiliando na circulação sanguínea e no controle da pressão.
Especialistas ressaltam que o efeito antioxidante da jabuticaba ajuda a manter a elasticidade dos vasos, reduzindo o risco de entupimentos e inflamações.
Como aproveitar e reduzir desperdício
Em vez de descartar as cascas após o consumo, é possível secá-las ao forno baixo e transformá-las em farinha para pães, bolos ou vitaminas. Além de adicionar cor vibrante, o pó eleva o teor de fibras, favorecendo a saciedade.
O que você acha? Vai incluir a casca de jabuticaba na rotina ou preferir outra fonte de antioxidantes? Para mais dicas de alimentação saudável, acesse nossa editoria especializada.
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